吴奇院士：端牢中国饭碗和食品加工----科学与中国

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吴奇院士：端牢中国饭碗和食品加工

作者简介

吴奇，高分子物理化学家，中国科学院院士，香港中文大学化学系讲座教授

内容提要

在粮食安全成为全球性议题的背景下，中国作为人口大国，确保“端牢饭碗”意义重大。科技创新将有助于提升农产品附加值，优化食品加工技术，保障食品安全与质量，同时促进农业可持续发展，为实现国家粮食安全和人民健康福祉贡献力量。

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