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孙宝国院士谈食品添加剂与食品安全
发布时间：2012-09-17
9月2日至3日，“科学与中国”院士专家巡讲团孙宝国院士分别在新疆科技馆和新疆昌吉州阜康市党校作了题为“食品添加剂与食品安全”的报告。自治区科协副主席肖作敏、阜康市委副书记周清分别主持报告会。自治区科协、自治区部分学会、媒体记者、乌鲁木齐市天山区、沙依巴克区和高新区（新市区）、友好北社区、新医路社区等20多个社区的干部、群众及阜康市四套班子领导和300余名副科级以上干部700多人聆听了报告会。
随着我国经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。特别是近两年，我国因食品安全事件屡次出现，在社会上造成了不良影响，引起广大群众对食品安全的担忧。孙宝国院士“食品添加剂与食品安全”的报告，从“什么是食品添加剂”、“中国波及食品添加剂的食品安全案例”、“中国食品的主要问题”、“解决中国食品安全问题的建议”四个方面，向与会民众详细介绍了“食品添加剂与食品安全”，告诫人们要重视食品安全，但又要正确认识因食品安全事件引起的恐慌，要相信科学。
孙宝国院士认为，要正确理解食品添加剂概念，并不是所有食品添加剂都不能使用，使用食品添加剂要符合三个必要条件：一是确有必要；二是安全可靠；三是政府许可。同时，孙院士指出，我国对人体健康造成危害的食品安全事件还没有一件是因为使用食品添加剂而带来的。这就从一定程度上克服了人们因不了解食品添加剂理论而引起的恐慌心理。
孙宝国院士还就解决中国食品安全问题提出了四点建议：一是要加强食品安全科学普及、增强全民科学素质、道德素养和法律意识；二是要完善食品相关法律、法规标准；三是要依法科学加强食品添加剂监管；四是要严厉打击食品非法添加行为。孙院士强调，食品安全的保障需要全社会共同努力；食品安全没有零风险；食品安全任重而道远。
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